نکات اساسی برای ایمنی و سلامتی غذا در آشپزخانه‌های صنعتی

در شستشوی تخته‌های برش، ظروف میزهای آشپزی و موارد دیگر از آب گرم و مواد شوینده یا مقدار کمی سفید کننده یا پاک کننده حتماً استفاده کنید و از اداره بهداشت منطقه حتماً برای آماده سازی و بهداشت ...

عوارض استفاده از ظروف استیل در آشپزی و آشپزخانه

به طور کلی ظروف استیل تاحدودی سبکتر و بسیار مقاوم‌تر از ظروف آهنی هستند. ترکیبات به کار رفته در ظروف استیل مقاومت آن را افزایش می‌دهند و آنها را در برابر آسیب‌های ناشی از حرارت، خراشیدگی و ...

نکات مهم برای آشپزی در ظروف مسی +‌ فواید و نگهداری

فواید آشپزی در ظروف مسی. یکی از دلایل خوب جا افتادن غذا و پخته شدن آن در ظروف مسی این است که جنس مس گرما را نگهداری و به طور یکنواخت در داخل پخش می کند. فلز مس بسیار رسانا است و همین باعث می شود ...

آشپزی در منزل و شرکت | استخدام آشپز حرفه ای

استخدام آشپز شخصی و حرفه ای. استخدام آشپز شخصی به این معنا است که هر زمان که نیاز به خدمات آشپزی در منزل باشد، بتوانید فرد مورد نظر را در کنار خود داشته باشید. مجموعه هوم سرویز از معدود مجموعه ...

ظروف فلزی استنلس استیل و انواع آن

یکی دیگر از مزایای افزودن نیکل به استنلس استیل در ساخت ظروف آشپزخانه و براق کردن آنها می باشد. کربن Carbon: افزودن کربن به استنلس استیل باعث تقویت و سخت شدن استیل و کاهش ساییدگی می شود. از این نوع استیل برای ساخت چاقوهای سرآشپز که نیاز به …

اصول طراحی آشپزخانه صنعتی

در اصول طراحی آشپزخانه صنعتی حرفه ای و سالن غذاخوری: دارا بودن انعطاف پذیری؛. سادگی؛. گردش مناسب مواد اولیه و غذایی و پرسنل آشپزخانه؛. سهولت در عوامل مرتبط با بهداشت فضای کاری، طبخ غذای سالم و ...

معرفی ظروف قابل استفاده در هواپز ( سرامیکی ، فلزی )

در آشپزخانه‌ی شما، ممکن است انواع مختلفی از ظروف سرامیکی مانند سفالی، پرسلان، ظروف سنگی و چینی استخوانی وجود داشته باشد، اما نمی‌توانید از آنها در هواپز استفاده کنید. از این 4 نوع سرامیک ...

وسایل آشپزخانه

منسوجات آشپزخانه. ابزار نظافت. البته این لوازم و ظروف و وسایل به دو گروه خانگی و صنعتی تقسیم می‌شوند. تجهیزات آشپزخانه صنعتی و رستوران. وسایل آشپزخانه صنعتی به تجهیزاتی گفته می‌شود که در ...

آیا درب شیشه ای قابلمه ها بازسازی میشوند؟ | تفون ساز

در زمان استفاده از ظروف چدنی باید نکاتی را رعایت کنید تا دوام قابلمه‌ها بیشتر شود. ... افراد حرفه‌ای و با استفاده از مواد اولیه درجه یک و مرغوب که مورد تأیید بهداشت است ظروف تفلونی شما را ...

طراحی آشپزخانه صنعتی | طراحی نقشه تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی

مهم‌ترین گام در ایجاد یک آشپزخانه صنعتی، طراحی تجهیزات و فضای آن است. آشپزخانه صنعتی اگر استاندارد و طبق اصول طراحی شود، باعث استفاده بهینه از نیروی انسانی و فضا میشود و پخت و پز و آشپزی را ...

انواع ادویه ها: معرفی 27 ادویه معروف در تمام دنیا+ تصاویر

ادویه‌ هایی که اغلب استفاده می ‌کنید را در ظروف شیشه ‌ای مات یا قوطی؛ و ‌در یک کابینت تاریک نگهداری کنید. ادویه هایی که مرتب استفاده نمی کنید را می توانید در ظروف در بسته در فریزر نگهداری کنید.

راهنماي خريد ظروف آشپزخانه

تفلون پیدایش ظروف تفلون به سال 1938 بازمی گردد. در این سال پلانك در شركت «دوپونت » آمریكا، ماده ای پلیمری به نام پلی تترافلوئوراتیلن (ptfe) را كشف كرد و این ماده را با نام تجاری تفلون به صنایع غذایی و پزشكی هدیه كرد.

آشپزی آذربایجانی

آشپزی اروپایی فقط بر آشپزی رستوران اثر گذاشته، به مردم استفاده از ظروف آلومینیوم را یاد داده و این دخالت جز وارد کردن ضرر و آسیب به سلامت مردم، هیچ چیز خوبی در پی نداشته‌است.

انواع مختلف ظروف آشپزخانه و موارد استفاده آن‌ها

به اندازه جدیدترین ظروف پذیرایی کریستال ظروف سرامیکی نیز طرفدار داشته و مورد استفاده می‌باشد. در قابلمه‌ها نیز سرامیک بسیار محبوب می‌باشد چرا که این جنس نچسب و با تحمل دمایی بالای ۲ هزار ...

خرید بهترین انواع محصولات و ست ابزار آشپزی با قیمت عالی

۴.۴. ۵,۲۰۰,۰۰۰. خرید آنلاین، لیست قیمت و مشخصات انواع محصولات جدید ابزار آشپزی مدل های چوبی، استیل، ایکیا، تفال، رستورانی، صنعتی، لیمون از فروشگاه اینترنتی دیجی کالا.

با شغل آشپزی و مزایا و معایب آن بیشتر آشنا شوید

4. امکان کار در محیط‌های مختلف. از دیگر مزایای شغل آشپزی، تنوع محیط‌های کاری آن است. استخدام آشپز در مراکز مختلفی صورت می‌گیرد، همچنین، سرآشپز بودن به شما فرصت سفر و کشف مکان‌های مختلف و ...

راهنمای کامل و روش نگهداری ظروف تفلون نچسب

استفاده از قاشق استیل و یا وسایل مشابه در ظروف تفلون به پوشش نچسب آسیب می زند و باعث از بین رفتن آن می شود. 3. استفاده از شعله مناسب. هنگام آشپزی با انواع ظروف پخت و پز باید همواره از شعله مناسب ...

بهترین و بدترین ظروف برای پخت غذا کدامند؟

یکی از مهم ترین مواردی که اغلب مورد پرسش مردم قرار می‌گیرد و حتی ذهن آشپزان حرفه ای را هم به خود مشغول کرده است این است که بهترین ظروف برای پخت و سرو غذاها کدامند و چه ظرف هایی برای طبخ غذاهای گوناگون نامناسبند.

راهنمای خرید سرویس پخت و پز ؛ از انواع قابلمه و ماهیتابه تا جنس و

اگر هیچ جنس مجزایی مناسب سبک آشپزی یا سلیقه ای شما نباشد، می توانید از ظروف چند لایه استفاده کنید. این ظروف چندین فلز را در قالب یک قابلمه یا ماهیتابه ارائه داده و آن را به ابزاری برای هر نوع ...

زمان مورد نیاز برای پخت هر غذا در هواپز؛طرز استفاده از هواپز کنوود و

برای پختن یک مرغ کامل با تایمر زمان مورد نیاز برای پخت را ۷۵ الی ۹۰ دقیقه انتخاب کنید و میزان حرارت مورد نیاز را روی ۱۸۰-۲۰۰ درجه در نظر بگیرید. برای پخت ماهی تایمر روی ۱۵ الی ۳۰ دقیقه باشد و ...

شغل آشپزی | وظایف، بازار کار و شخصیت‌شناسی آشپزها | ای استخدام

بازار کار و آینده شغلی آشپز. یک آشپز می‌تواند در مکان‌های مختلفی مانند هتل‌ها، رستوران‌ها، فست‌فودها، مراکز تهیه غذا یا آشپزخانه‌های صنعتی کار کند. با داشتن تجربه و صلاحیت کاری کافی می ...

ظروف آلومینیومی

آلومینیوم آنودایز شده ابتدا توسط Calphalon در سال ۱۹۶۸ برای آشپزهای حرفه ای تولید شد و بعدها در دسترس عموم قرار گرفت تا آشپزهای خانگی نیز از این نوع ظروف آشپزی استفاده کنند. ... در مورد آنودایز سخت ...

سالم‌ترین ظروف برای پخت و پز کدامند؟

انواع مختلفی از ظروف آشپزی وجود دارند که تحقیق درباره آنها ممکن است احساسی شبیه به سقوط در سیاه‌چاله‌ای بی‌پایان از اطلاعات مختلف را به ما منتقل کند؛ اما ما در این مطلب سعی کردیم با نگاهی مختصر و مفید به این اطلاعات ...

آشپزخانه صنعتی

آب سرد و گرم بهداشتی در اکثر بخشهای آشپزخانه صنعتی مثل آماده سازی و شستشوی مواد اولیه، پخت غذا و شستشوی ظروف مورد نیاز است. آب مورد استفاده باید دارای کلیه استانداردهای اجباری آب شرب باشد.

ظروف مجاز و غیر مجاز برای طبخ غذا

با توجه به این موضوع در این بخش ما ضمن معرفی انواع ظروف موجود در بازار که برای طبخ غذا مورد استفاده قرار می‌گیرند، بهترین ظروف برای پخت و پز در آشپزخانه را نیز به شما معرفی می‌کنیم.

57 ترفند جادویی آشپزی ؛ پیشنهادی بهترین آشپزهای دنیا

4- پائولادین (Pauala Deen) میگوید : حتما از یک روز قبل از مهمانی تان وسایل و مواد مورد نیاز آشپزی تان را آماده کنید تا در هنگام پخت و پز ، چیزی کم و کسرنداشته باشید. فوت و فن آشپزی حرفه ای

نظافت تجهیزات و ظروف استیل

مراقبت صحیح از ظروف استیل، وسایل آشپزی، میز کار، سینک ظرفشویی و حتی تجهیزاتی از جنس استنلس استیل آسان است. در ادامه بلاگ مجله کیت لاین با روش تمیز کردن و مراقبت از ظروف استیل و استفاده طولانی مدت آشنا شوید. انواع استنلس استیل بر خلاف ظروف …

ظروف فلزی استنلس استیل و انواع آن

مخصوصا" در صنعت رستوران، تشخیص انواع مختلف استنلس استیل از اهمیت ویژه ای برخوردار است زیرا ممکن است یک نوع آن برای ظروف آشپزی مفیدتر و مناسب تر باشد به عنوان مثال، برای ظروفی که در معرض نمک ...

تاریخچه-آشپزی-در-ایران-شف-i-c-a | مقالات

قبل از شروع علم آشپزی حرفه ای، بخش هایی مهم از این صنعت را شرح خواهیم داد. برداشتی از تاریخ آشپزی کهن و مدرن. ارزش واقعی تاریخ این است که به ما کمک می کند که شرایط گذشته و آینده را بیشتر درک کنیم.

بهترین برند ظروف آشپزخانه؛ ۵ برند معروف و شناخته شده

اولین مورد از لیست بهترین برند ظروف آشپزخانه: به معرفی برند پاشاباغچه اختصاص دارد. پاشا‌باغچه برندی ترکیه ای است. که در زمینه تولید ظروف سرو غذا و نوشیدنی فعالیت دارد. از جمله ظروف تولید شده ...